Saisonale Gerichte

Kürbissuppe

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Zutaten
  • 1 Hokaidokürbis
  • 1 Zwiebel
  • 5 Kartoffeln
  • 1 TL Joghurt
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Msp. Curry
  • Brot als Beilage
Zubereitung
  • Hokaidokürbis abwaschen, teilen, entkernen und zerkleinern
  • Kartoffeln schälen, Zwiebel schälen und zerkleinern
  • Alle 3 Zutaten in einen großen Topf geben, 1 Tasse Wasser hinzugeben und kochen bis alles weich ist
  • Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab alles zu einem feinem Mus pürieren , mit Gewürzen abschmecken
  • Mit einem Klecks Joghut servieren, Brot als Beilage
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