Vorspeisen

Quarkkeulchen

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Zutaten
  • 400g gek. Kartoffeln
  • 150g Joghurt o. Quark
  • 1 Ei
  • 50g Zucker
  • 300g Mehl
  • 1/2 Backpulver
  • Apfelmus, Zucker und Zimt als Beilage
Zubereitung
  • gekochte Kartoffeln reiben (gek. Kartoffeln vom Vortag kleben nicht so)
  • Joghurt oder Quark, Ei, Zucker hinzufügen und vermengen
  • Mehl mit Backpulver mischen und die Masse zu einem Teig kneten
  • Teig zu einer „Wurst“ formen, Scheiben von der „Wurst“ abschneiden, platt klopfen und von beiden Seiten anbraten
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